Por el Camino de Primitivo
¿Cuándo? 30 de abril y 1 de mayo de 2011
¿Dónde? Cornellana (Salas, Asturias)
 Declarada Fiesta de Interés Turísitico Regional. Reúne en Cornellana todo lo relacionado con la pesca en un marco incomparable: el Monasterio de San Salvador un monumento histórico-artístico del siglo XIII.
La feria incluye stands comerciales, exposiciones, exhibiciones de lance, talleres de montaje de mosca, mercadillo de productos tradicionales de la comarca y muchas cosas más relacionadas con el río y la pesca.
Para conocer un poco más las costumbres ribereñas. La Subasta del Campanu de Asturias, acto central de la feria, en la cual quien lo desee, puede pujar para hacerse con el primer salmón de la temporada pescado en un río asturiano.
Su historia
La primera edición de la Feria del Salmón se celebró en el año 1999, promovida por el Ayuntamiento de Salas y organizada por la Federación de Pesca y Casting del Principado de Asturias.
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Última actualización el Viernes, 22 de Abril de 2011 10:56 |
Por el Camino Francés
¿Cuándo? Mediados de marzo
¿Dónde? Arzúa (A Coruña)
 La Festa do Queixo se suele celebrar el primer fin de semana del mes de marzo y en ella además de ensalzar este producto se realizan diversas actividades artísticas, culturales, folclóricas y humorísticas. La fiesta es el encuentro más importante en cuanto a la comercialización del queso de Arzúa pero en las ventas influyen también los mercados periódicos que tienen lugar en el municipio, los días 8 y 22 de cada mes, y que atraen a visitantes de toda la comarca.
El anfitrión de las jornadas es el propio queso de Arzúa o Ulloa. Se encontrará por la zona con diversas denominaciones en gallego como queixo da nabiza, queixo do tempo dos nabos o queixo do ano, en castellano queso de la nabiza, queso de la época de los grelos o queso del año, respectivamente. Esta última expresión hacer referencia a que se solía ser guardado de un año para otro.
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Última actualización el Jueves, 21 de Abril de 2011 11:22 |
Por el Camino Primitivo
¿Cuándo? Mediados de diciembre
¿Dónde? Vilalba (Lugo)
 Esta Feria celebrada en la capital de A Terra Chá cuenta con una gran tradición que llega fuera de las fronteras del país. Este se celebra un domingo de diciembre y su estrella son los 'capones'.
Los capones.
Son pollos castrados y alimentados a mano, con unas bolas de masa de harina de maíz y patata, a los que durante la época de engorde de unos 8 meses se introducen en unas jaulas llamadas capoeiras para inmovilizarlos y acelerar su engorde hasta el momento de su sacrificio el día antes de la feria. La producción de este tipo de pollo es una tradición que se remonta al siglo XV cuando ya se utilizaba como elemento de pago de foros o rentas, y aún en la actualidad dos vecinos de Vilalba sufragan su renta con la entrega de capones.
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Última actualización el Viernes, 29 de Abril de 2011 08:21 |
Por el Camino Norte
¿Cuándo? primer domingo de octubre
¿Dónde? Lourenzá (Lugo)
 Es la gran cita gastronómica del otoño en la provincia de Lugo. Una buena ocasión para recuperar fuerzas con platos de cuchara.
Para aquellos peregrinos que vayan a hacer el Camino del Norte, tienen la cita gastronómica más importante del otoño en la provincia de Lugo. Una buena ocasión para recuperar fuerzas con platos de cuchara, disfrutar de fiestas y mercados populares, e incluso participar en un reconocido concurso fotográfico.
Sobre el primer domingo de octubre, coincidiendo con la recogida de la legumbre, se celebra en la población de Soutomaior del municipio de Lourenzá la Festa da Faba. Éste, es uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes y, gracias al prestigio alcanzado, la fiesta cuenta desde el año 2000 con la declaración de Fiesta de Interés Turístico Gallego, título que concede la Xunta de Galicia.
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Última actualización el Jueves, 21 de Abril de 2011 11:44 |
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Por el Camino Primitivo
¿Cuándo? Mediados de febrero
¿Dónde? A Fonsagrada (Lugo)
 El butelo se ha convertido en parte de la cultura del norte de la provincia de Lugo y, en especial, de A Fonsagrada, de manera que una cosa no se puede entender sin la otra.
En origen, el butelo nació bajo la necesidad de conservar la carne del cerdo después de la matanza. Hoy esta necesidad ya no existe, pero el butelo se ha convertido en parte de la cultura del norte de la provincia de Lugo y, en especial, de A Fonsagrada, de manera que una cosa no se puede entender sin la otra.
Pero a cierta distancia este producto tiene una fama reconocida. Es el municipio portugués de Vinhais del concello de Bragança, reconocido por su excelente butelo. Actualmente aspira a tener su producto reconocido con la Indicación Geográfica Protegida por el Ministerio de Agricultura Portugués.
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Última actualización el Viernes, 22 de Abril de 2011 10:55 |
Por el Camino del Norte
¿Cuándo? todo el año
¿Dónde? Bilbao
 Uno de los atractivos que ofrecen las ciudades de Bilbao y San Sebastián es su gastronomía de barra, los llamados "pintxos", una moda culinaria que eclosionó en los años 80
Uno de los atractivos que ofrecen las ciudades de Bilbao y San Sebastián es su gastronomía de barra, los llamados "pintxos", una moda culinaria que eclosionó en los años 80 y que muestra creaciones increíbles por la variedad y originalidad de estos bocados para sibaritas, mejor dicho, potes. La costumbre es acompañarlos de los zuritos (cortos de cerveza) o los txakolis (vino de la región).
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Última actualización el Viernes, 22 de Abril de 2011 11:12 |
Por el Camino del Norte
¿Cuándo? a finales de abril
¿Dónde? Santoña, Plaza de San Antonio (Santander)
 Una feria en torno a las excelencias y atractivos del "filete de anchoa". Es un certamen que muestra las variedades en su comercialización y en la elaboración de este preciado bocado.
El visitante que acude a la Feria observará un extenso abanico de productos que los fabricantes y conserveros exponen en la misma plaza. Una ocasión única para disfrutar además de un paseo por esta encantadora villa marinera. Merece la pena una visita a las Pistas de Secadero, antigua hubicación del evento.
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Última actualización el Sábado, 23 de Abril de 2011 12:13 |
Por el Camino de la Vía de la Plata
¿Cuándo? El lunes de la semana siguiente a Semana Santa.
¿Dónde? Salamanca
 El Hornazo está íntimamente ligado a la ciudad de Salamanca. Se degusta en una tradición que se remonta a la época del descubrimiento de las Améridcas. Y que celebra la tarde del lunes de la Octava de Pascua y más conocido como “Lunes de Aguas”.
Básicamente es una empanada grande de trozos de carne y embutido de cerdo ibérico. Se podría decir que es como una empanada de harina de trigo, rellena de productos típicos de Salamanca (lomo adobado, jamón y chorizo), de color dorado y adornado con una malla romboidal de la misma masa.
Sus orígenes, el Padre Putas.
El Padre Putas fué el clérigo encargado de vigilar, cuidar y atender a las prostitutas durante todo el año, cargo al parecer, instituido por las ordenanzas de la Casa de la Mancebía por licencia del príncipe Juan, hijo de los Reyes Católicos Fernando e Isabel, durante su estancia en Salamanca como pupilo del obispo, Diego de Deza.
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Última actualización el Domingo, 02 de Octubre de 2011 21:35 |
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